Vulkanland Hulz Räuchermehl Buche

Räuchermehl ist feines Holzmehl, das beim Räuchern von Lebensmitteln eingesetzt wird. Dabei geht das einzigartige Aroma der Holzsorte auf das Räuchergut über. Das steirische Räuchermehl aus unbehandeltem Holz von Vulkanland Hulz eignet sich hervorragend zum Kalträuchern im Räucherschrank oder Räucherofen. Durch das Kalträuchern können Lebensmittel länger haltbar gemacht werden, wobei vor allem Fisch, Fleisch, Käse, Schinken und Wurst eingesetzt werden. Es wird auch gerne zum Warm- und Heißräuchern herangezogen, wo vor allem das Aroma im Vordergrund steht.